- 500 gram melmums
- hvitløk
- frisk koriander
- chili
- tacokrydder (vi lagde selv av å mortre sammen spisskumin, paprikapulver, tørka chiliflak, kayennepepper, korianderfrø, fint hvitløkspulver (ikke de små bitene, men pulveret) og bittelitt salt)
- salsa
- salat
- lime
- guacamole (kan sløyfes)
Vask larvene godt og putt dem i fryseren – helst over natten.
Hakk hvitløk og stek i panne med litt olje. Ha over larvene, la dette steke på medium varme i fem-seks minutter før du har over krydder og lar dette steke litt til. Pass på at krydderet blir godt fordelt.
Så er det bare å sette tacoen sammen !
Finn frem en lefse, ha i litt guacamole, salat, larver, topp med salsa, finsnittet chili og frisk koriander, og press en båt med limesaft over det hele.